전체 글1 브로콜리데침 (영양 가득한 다이어트 반찬) 브로콜리는 데치기만 해도 훌륭한 반찬이 되는 고마운 재료예요. 영양도 풍부하고 포만감도 있어 다이어트 반찬으로도 정말 인기죠. 하지만 삶는 시간이나 손질 방법이 조금만 달라도 색이 바래거나 물이 많이 생겨 아쉬운 결과가 되기 쉬워요. 오늘은 선명한 초록빛을 살리고, 아삭함을 유지하면서 깔끔하게 데치는 방법을 자세히 알려드릴게요.1. 브로콜리 손질의 기본1) 꼭지 부분 손질브로콜리는 꼭지 사이에 먼지나 작은 벌레가 숨어 있는 경우가 많아 세척이 중요해요. 작은 송이로 분리한 뒤 물에 잠시 담가 두면 쉽게 빠져요.2) 잎과 줄기 활용잎이나 줄기 부분도 충분히 먹을 수 있어요. 줄기는 겉부분을 살짝 벗기면 부드럽고 씹는 맛도 좋아요.3) 크기 분리송이는 가능한 일정한 크기로 잘라야 익는 시간이 맞아요. 너무 .. 2025. 11. 17. 이전 1 다음